Шеф-нож Mikadzo Yamata
Немногие знают о том, что многочисленные достоинства стали, которые мы хорошо знаем, достигаются в значительной мере благодаря легирующим добавкам, придающим металлу необходимые свойства.
Ножи серии Yamata - результат долгой и кропотливой работы ведущих инженеров и технологов Mikadzo по подбору лучшего состава стали и способов ее обработки. Уникальный молибден-ванадиевый сплав AUS 10, выбранный в этом качестве — главное преимущество ножей Yamata, обеспечивающее им исключительную прочностью, долговечность и надежность.
Молибден - используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Он также усиливает действие хрома в сплаве и улучшает прокаливаемость. Стали, в составе которых есть этот элемент, зарекомендовали себя с наилучшей стороны. Ванадий - элемент, способный улучшать свойства многих сплавов. Значительно повышает прочность и износостойкость стали. Нож из молибден-ванадиевой стали AUS 8 будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.
Еще более удобными и практичными такие ножи становятся благодаря ручке из стеклотекстолита, которой не угрожает случайное падение со стола, влага и химически активные вещества. Все это делает ножи серии Yamata оптимальным выбором для нарезки овощей, мяса, рыбы в самых разных условиях использования - дома или на кухне ресторана.
Отличительные особенности данных моделей коллекции Yamata:
- Материал ручек G10
- Материал клинка: молибден-ванадиевая сталь AUS 8
- Твердость 59 HRC
- Рукояти ножей изготавливаются вручную
- Гарантия 3 года
- Страна производства Япония
- Тип ножа "Шеф"
- Назначение Поварской
- Материал лезвия Молибден-ванадиевая сталь AUS 8
- Длина лезвия 203 мм
- Материал рукояти G10
- Серия Yamata
- Твердость 59 HRC
- Толщина лезвия 2 мм