Шеф-нож Mikadzo Yamata

Данная модель снята с производства, каталог актуальных моделей доступен по ссылке

Немногие знают о том, что многочисленные достоинства стали, которые мы хорошо знаем, достигаются в значительной мере благодаря легирующим добавкам, придающим металлу необходимые свойства.

Ножи серии Yamata - результат долгой и кропотливой работы ведущих инженеров и технологов Mikadzo по подбору лучшего состава стали и способов ее обработки. Уникальный молибден-ванадиевый сплав AUS 10, выбранный в этом качестве — главное преимущество ножей Yamata, обеспечивающее им исключительную прочностью, долговечность и надежность.

Молибден - используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Он также усиливает действие хрома в сплаве и улучшает прокаливаемость. Стали, в составе которых есть этот элемент, зарекомендовали себя с наилучшей стороны. Ванадий - элемент, способный улучшать свойства многих сплавов. Значительно повышает прочность и износостойкость стали. Нож из молибден-ванадиевой стали AUS 8 будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.

Еще более удобными и практичными такие ножи становятся благодаря ручке из стеклотекстолита, которой не угрожает случайное падение со стола, влага и химически активные вещества. Все это делает ножи серии Yamata оптимальным выбором для нарезки овощей, мяса, рыбы в самых разных условиях использования - дома или на кухне ресторана.

Отличительные особенности данных моделей коллекции Yamata:

• Материал ручек G10
• Материал клинка: молибден-ванадиевая сталь AUS 8
• Твердость 59 HRC
• Рукояти ножей изготавливаются вручную